« Notre brasserie a fait le choix de l' artisanal pour concocter une bière à l'image de Wallis-et-Futuna, respectueuse de son environnement, de sa temporalité et de sa localisation. »
Création de la "Mash"
La première étape du brassage et pas la moindre : la sélection des grains de malt avant qu'ils soient moulus en fine poudre.
Brassage & Ébullition
Dans la cuve de brassage, un liquide sucré appelé « moût » se forme. C'est à ce moment que sont ajoutés les houblons.
Fermentation & Refroidissement
La fermentation est le processus qui transforme le moût sucré en bière alcoolisée grâce aux levures, un type de champignon microscopique.
Filtration & Embouteillage
Un repos de quelques jours à plusieurs semaines, des ingrédients ajoutés et la bière est prête à être embouteillée.
La recette de la bière est pour l’instant en pleine conception et maturation. Nous y mettons tout notre cœur et du goût pour vous satisfaire.
Infos pour les bars, restaurants
& commerces
Avant sa commercialisation, nous proposerons des soirées aux commerces et structures ayant une licence désirant en proposer à leur clientèle.
Tous les bars, restaurants et commerces proposant notre bière auront leur place de choix ici
Bar #1
Wallis-et-Futuna
Commerce #2
Wallis-et-Futuna
Commerce #3
Wallis-et-Futuna
Ce projet a vu le jour grâce à la participation d’/de :
